角鲨烯(Squalene,CAS:7683-64-9)是一种无色油状液体,氧化后会变得黏稠。它是由6个异戊二烯连接而成的不饱和三萜类化合物,是人体胆固醇代谢途径中一个关键的中间产物。角鲨烯具有极强的抗氧化、清除自由基作用。它在人体胆固醇合成等代谢过程中产生,含有6个异戊二烯双键,属于萜类化合物。
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