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普洱茶的四大主要产区及其茶品特征

发布时间:2024-05-06 点击数:95
云南普洱主要有四大产区,分别是普洱(原思茅)茶区、西双版纳茶区、保山茶区和临沧市茶区。除了这几大茶区以外,普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大至德宏、昆明、大理等地。
普洱茶
1 .西双版纳产区
自古以来,西双版纳茶区就是云南普洱茶最核心产区,从古六大茶山到现在的新六大茶山,绝大部分都在西双版纳,自清代至今,知名的普洱茶品牌大都出自西双版纳。西双版纳茶区种植茶叶的历史有可追溯至1700多年前,现在依然拥有13万亩保管较为完整的古茶园、古茶树,具有稀有性、垄断性的特色,是研讨茶叶前史的宝贵资源,又是出产高级普洱茶的优质资源。 西双版纳茶区主要可分为两大板块,勐海和易武。
勐海茶区
勐海茶产区位于澜沧江西以南,包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋,及巴达、贺开等茶山和属普洱市澜沧拉祜族自治县的景迈茶山等。
【勐海茶地海拔】1170—1800米之间。
【土壤】土壤层质略偏碱性。
低纬度高海拔的地理特征,使勐海出产的茶叶质量较高,但因周边环绕河流少,所以相比易武,勐海整体湿度不高。 此产区的茶叶较其他产区更为劲道,当属“刚”。其普洱茶特点为,茶性强、香气扬、涩度较高。
易武茶区
易武茶区位于澜沧江东以南,是六大茶山所产茶叶的集散地、生产地和茶马古道之源头。
【易武茶地海拔】1300—1400米之间。低纬度低海拔的地理环境,使易武茶区常年笼罩在高温高湿的优异环境中。
【土壤】微酸性赤红壤。为茶树提供了充足的养分和富余的有机腐殖质,鲜叶持嫩度高,芽叶色泽绿,茸毛多。
此区域的茶性都是以“柔”见长,香扬水柔、刺激性较低。回甘生津和喉韵都很含蓄,滋味持久性很强,柔中带刚,入口柔和,苦涩味比较轻,回甘较好。
2.普洱产区
普洱茶因普洱而得名,普洱因普洱茶而名扬天下。普洱茶区,其现代茶园建设在几大茶区里算是产量较大的。在普洱市下辖的十个县区内,每个县市都有生产茶叶,其中一普洱市、景东、景谷、澜沧、江城等地为主要生产县市。
在普洱市内7个县的29处密林中,有近8万亩野生古茶树群落,有镇沅县千家寨2700余年和2500余年的两棵野生茶王树、普洱县困卢山和板山两棵千余年的野生古茶树、景谷县正兴一棵千余年的野生古茶树,澜沧县邦崴千余年过渡型古茶树,景迈、芒景村千余年栽培型的万亩古茶园。
普洱市产区:此产区位于澜沧江东以北,包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。
【普洱茶区海拔】317—3370米之间。
【土壤】以微酸性赤红壤为主。
普洱环境高温高湿,茶树生长旺盛,因种植滇绿茶的历史,普洱的茶树植株大多以中小叶种为主。
此产区茶叶的茶气相对平淡,当属“和”,为甜苦茶区,其茶品一开始很香,有蜜味,茶气高扬,茶清甜。茶底多为苦底,存放久了茶水易淡薄。
3. 临沧产区
临沧地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间,是非常重要的普洱茶产茶区,也是云南第一产茶大市,是闻名中外的“滇红之乡”,也是普洱茶料的的最大产地、勐库大叶种茶的原生地。
目前,临沧的7县一区都发现有大量的野生古茶树群落分布,其中,在双江县勐库大雪山发现的野生古茶树群落,规模连片面积达1.2万多亩,海拔2400—2750米。目前发现最大的一棵茶树茎围4米,胸围3.5米,树高20米,树幅15.8×15.3米。经2003年组织省内外专家鉴定结果表明:该群落是目前世界上种群密度最高、面积最大、分布海拔最高的野生古茶树群落。
临沧产区:此产区位于澜沧江西以北,包括临沧市的勐库茶区,勐库大雪山(即冰岛所在茶山)、邦东茶区等。
【临沧茶区海拔】1500—2000米之间。
【土壤】土壤酸性程度不明显,整个土壤生态环境较为和谐。但因纬度升高,湿度整体更低。
此产区茶叶最大的特点是甜中带青涩,“秀”于林。茶在口感是甜中带青涩。和版纳茶相比,临沧普洱茶的整体表现为苦弱涩强,在口感表现上稍硬,汤质刚强,口感较窄,香气饱满,刺激性稍高。
4 .西双版纳产区
保山位于云南省西南部,外与缅甸山水相连,内与大理、临沧、怒江、德宏四州市毗邻。保山由于地处低纬高原,地形地貌复杂,形成“一山分四季,十里不同天”的立体气候,有7个气候类型。
保山区内茶树种质资源丰富,被有关专家誉为“茶树品种资源宝库”。境内的高黎贡山至今还留存上万亩人工驯化栽培的古茶树群落,树龄据考证已逾千年。不过,与普洱茶其他三大产区相比,保山所生产的普洱晒青毛茶普遍不受重视。
保山目前尚有不少栽培野生茶区并没有完全开发,还没有形成著名普洱茶山品牌系列,更没有广而知之的“一山一味”的品饮风格,但这也意味着保山普洱茶发展的潜力十足。茶区纬度最高、平均海拔最高、气温最低、日照最少、雨量最少。从口感上说,保山普洱茶的滋味接近临沧。
这四大产区的产量占普洱茶总产量80%以上,几乎囊括所有普洱茶名山,并且每个产区茶叶的特点有相似性。
 

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